Boucherie Libermann à Saint Bonnet en Champsaur

Ce traiteur, situé rue Maréchaux à Saint Bonnet en Champsaur, fournit de nombreux produits traditionnels du Champsaur (tourtons, ravioles, tarte à la pomme de terre, tomme artisanale, oreilles d'âne, etc.) Des conserves faites sur place (civet de sanglier, civet de biche, daube, etc.) sont également en vente.

Les viandes sont originaires des villages avoisinnants. Nous vous conseillons en particulier l'agneau fermier, une spécialité régionale, et le boeuf fermier. Les animaux sont élevés dans des conditions optimales et paissent sur les côteaux. Les poulets fermiers, rôtis sur place, sont également fameux. Les charcuteries aussi sont locales.

L'accueil y est par ailleurs de grande qualité. M. Libermann n'est pas avare de conseils pour bien cuire les viandes ou réchauffer les produits.

La rue où se trouve ce commerce étant un peu étroite et isolée, n'hésitez pas à demander aux autres commerçants où elle se trouve. M. Libermann est en effet une instition dans le village, et tout le monde vous le recommandera vivement !

Tél : 04 92 50 03 37

Recette : Les Ravioles du Champsaur

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 kg de pomme de terres
1 tomme du champsaur (environ 150 g)
50 g de beurre
50 g crème fraîche épaisse
200 g de farine
2 oeufs
sel
poivre
huile de friture

Préparation

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.
Pendant la cuisson, râpez la tomme, travaillez le beurre pour en faire une pommade et écrasez la gousse d'ail. Battez les oeufs et mélangez-y la crème fraîche.

Une fois que les pommes de terre sont cuites, écrasez-les en purée et mélangez-y le fromage râpé, le beurre et l'ail. Ajoutez les oeufs battus et la crème progressivement. Incorporez ensuite la farine lentement pour éviter les grumeaux. Salez et poivrez la préparation. Mélangez-la bien.

Formez des petits boudins avec la préparation ainsi obtenue.

Faites les frire dans une friteuse, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Il faut souvent plusieurs fournées pour éviter que les ravioles se collent les uns aux autres.

Accompagnez d'un peu de salade verte et de charcuterie du champsaur.

Régalez-vous !

Le bourg médiéval de Saint-Bonnet-en-Champsaur

Saint-Bonnet-en-Champsaur, qui compte environ 2000 habitants, est située au pied du Queyrel, à 1000 m d'altitude, et surplombe la vallée du Drac.





Le prieuré de Saint Bonnet, fondé par l'abbaye de Saint-Victor de Marseille, est à l'origine de la consruction de la cité. Les rues étroites, typiques du Moyen-âge, ont été construites autour de cet édifice et y mènent naturellement. La petite ville a la particularité d'être ponctuée de tounes, des rues couvertes qui longent les maisons.

Quelques placettes laissent cependant pénétrer le soleil, en particulier la place la place Grenette (place aux grains), où les halles et le puits ont été conservées. Au XIIIème siècle, les remparts furent détruits pour permettre au bourg de Saint-Bonnet de s'agrandir. Quelques vestiges de ces fortifications ont été préservées.

Vous serez séduits par les nombreux commerces, restaurants et services qu'offre Saint Bonnet. Le marché a lieu les lundis toute l'année, et se renouvelle le jeudi en haute saison. Des animations à destination des familles sont organisées régulièrement : vides-greniers, visites de la ville, foires diverses, etc.

Station de ski de Laye

Laye est une petite station familiale, située à environ 15 mn de voiture du Nid du Drac, près du col Bayard. Elle compte 8 pistes (2 vertes, 2 bleues, 3 rouges et 1 noire) comprises entre 1300 et 1950 m d'altitude. 5 téléskis et 2 tapis permettent d'y accéder. Au bas des pistes, un espace débutant est parfaitement adapté à la découverte de ce sport d'hiver.

Ses atouts sont sa convivialité, ses prix bas (environ 16 € par jour et par personne), sa vue magnifique, et ses aménagements spécialement adaptés aux enfants et adolescents, en particulier "l'espace ludique". Celui-ci compte un snowpark, une piste de KL (slalom chronométré), une piste de luge, un big airbag et un boarder cross. Une école de ski et un jardin d'enfant (jardin des neiges) sont également implantés dans la station.

Pour les randonneurs, des pistes de raquettes, proposant de superbes panoramas de montagne, sont accessibles. A quelques km de là se trouve également une zone de ski de fond (Gap - Bayard).

Le château de Lesdiguières

Ce château, aujourd'hui en ruines, date du XVIème siècle. Il fut construit par un seigneur protestant, le Duc de Lesdiguière. Il fut aussi la demeure du dernier Connétable de France. A environ 10 mn du gîte, vous pourrez admirer les restes des tours, de la chapelle et de la porte. Une maquette a également été réalisée. Celle-ci peut être admirée dans une petite salle en visite libre à quelques pas du château. Des explications détaillées concernant l'histoire du site y sont aussi exposées. Un lieu d'histoire et de mémoire à ne pas rater dans la région.

Voici un diaporama frappant de ce superbe site :

https://www.youtube.com/watch?v=fEags8Fu5C8

le blog de l'association qui tente de restaurer le château :

http://lesdiguieres.over-blog.com/